由於我個人誇下海口說虎醬生日當天除了狗子蛋糕外點心也由我個人包辦

所以最近時不時就得跑天母找阿姨求救

還好我阿姨非常的強     

我想做什麼她都有辦法教我教到會

所以這次就挑戰比較難的泡芙啦

(泡芙不太好做,很多人第一次做泡芙發不起來)

泡芙體需要準備的材料如下

(1).牛奶加水 150G

(2).鹽 1G

(3).糖 2G

(4).無鹽奶油 65G

(5).高筋麵粉 90G

(6).蛋 3個

上面這些份量大約可以做出70個義美牌大小的泡芙

牛奶跟水可以按照自己的口味調整,可以全部都用水或全部都用牛奶,最後重量是150G就可以了

加一點點的鹽巴是要讓泡芙在烤的時候發的好

糖則是讓泡芙顏色可以烤的漂亮

蛋要先拿出冰箱退冰,不可以用冰的蛋

高筋麵粉要過篩,避免結塊

準備工作都完成後就可以開始做泡芙囉

步驟1.把鹽、糖、牛奶、水、無鹽奶油放入鍋內小火加熱到滾

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步驟2.一次倒入所有的高筋麵粉,倒入後快速攪拌,等到麵團成形不沾鍋就

         可以熄火

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步驟3.分三次將蛋汁倒入麵團內攪拌,要等蛋被麵團吃進去之後才可以再第

         二次第三次

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步驟4.用刮刀把做好的麵糊放入擠花器

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步驟5.烤盤上鋪上烤盤紙就可以開始擠泡芙了

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步驟6.烤箱180度預熱10分

步驟7.入烤箱30分 (20分後才可以把烤盤翻面,若是提早開烤箱泡芙有可

         能塌掉發不起來)

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烤出來放涼後會就可以灌內餡啦

這次做的是蜂蜜地瓜內餡

把五條小條的地瓜烤熟再去皮加上一匙的蜂蜜攪拌成泥

蜂蜜不用多,真的只要一點點就很香了

內餡也可以用其他你想讓狗子吃的東西替換

若是你沒有灌內餡的工具可以去藥房買80cc的大針筒

這玩意兒灌內餡真的很好用喔

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兩狗吃泡芙的照片在阿姨的相機裡

之後再補上 ︿︿

 

 

 

 

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虎醬最口愛

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留言列表 (1)

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  • darlingcc
  • 原來泡芙是這麼做的!!!
    看了我也想吃
  • 蜂蜜地瓜真的超好吃的
    下次有做的話可以分一些給小小 :)

    IAMLITTLETIGER 於 2010/05/19 00:44 回覆